『少量でもおいしくできる はじめての梅しごと手帖』

現物をみて、欲しくなりました。

そろそろ、10年ものの梅酒が少なくなっているので、

今年こそは新たにつくろうか、と思いながら、

しばらくご無沙汰の梅しごと。

梅干しは梅酒に比べると工程も多いし、失敗も心配だし

今までチャレンジ前にしり込みな感じだったところに、

この本ですよ。

後半はよくあるパターンのレシピ集で構成されてしまっていますが、

スーパーで時期に並ぶ1キロとかの少量で作る場合の、

ジップロック等を利用した梅干しの作り方が載っているのがポイント。

天日干しのことも結構細かく書いてありました。

そんなん適当に応用せいよ、というかもしれないが、

やっぱり誰かが書いておいてくれると安心して出来るものですよ。

梅干し、梅酒、梅シロップ、梅ジャム、赤しそシロップ、

とりあえず知りたいようなことは載っている感じ。

レシピいらないから半額ぐらいならもっとシンプルでよいな、なんてな。

少量でもおいしくできる はじめての梅しごと手帖

• 作者: 若山曜子
• 出版社/メーカー: 家の光協会
• 発売日: 2014/04/25
• メディア: 単行本

その後本を参考につくった梅干と梅ジャムはTwitterにもあげてたけれどこんな感じ。うまくいきましたよ。